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發表于 2019-4-10 16:55:46 |只看該作者 |倒序瀏覽
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西安論壇大爆料欄目

中國烹飪文化源遠流長,博大精深
惟妙惟肖的果醬畫
便是廚師筆下精美的“畫作”

果醬畫
隨著餐飲經濟的發展,盤飾理念的不斷更新,時下走得正火的果醬畫盤飾得到了中高端企業和廚師們的認可與推崇,果醬畫形成了當今餐飲盤飾的一大流行趨勢,成為廚師們必會的一項技能!

果醬畫是一種高端盤飾技術,是用果醬在餐具上作畫,食材即是顏料,餐具即是畫布,“一點想象力+一個不起眼的盤子+果醬畫技術”,一刷一抹一劃,躍然盤上,就能讓菜品煥發光彩,盤子與指尖的溫度仿佛融在一起,每一抹顏色都是對藝術追求的展現,讓食客的雙眼享受藝術和美食結合的魅力。

果醬畫的特點
1.制作過程快捷方便
2.技術難度低,可操作性強
3.為菜肴創新拓展空間
4.成本低廉
5.可與多種裝飾方式結合
6.工具簡單
果醬畫
果醬畫是菜肴方面的美學元素,它給人們帶來的是味覺與視覺的雙重沖擊。它成本低廉,出品快,可食用亦可觀賞,可做為菜肴的點綴,在提升菜肴檔次的同時也提高增強人們的食欲。在餐飲業未來的發展中,果醬畫是不可或缺的一筆。

我在西安桃李旅游烹飪學院
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電話:029—84582010,84362600QQ:2627890587微信:桃李學院地址:陜西省西安市紅光路中段6號官網:http://www.taolicooking.com郵箱:[email protected]乘車路線:

  火車站:乘坐611到制藥廠下車;
  城北客運站:乘坐37路到鐘樓下車;
  城東客運站:乘15路到西門,
  城西客運站:乘225路到制藥廠;
  后均轉乘622路到東凹里村下車即可。  
  城南客運站:乘219 路至終點站下車即到。

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