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發表于 2019-4-10 14:52:56 |只看該作者 |倒序瀏覽
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西安論壇大爆料欄目
三年制酒店管理大專班
培養目標:
以培養各大菜系大師、各大菜系廚師長為目標,培養能夠熟練制作傳統各大菜系、新派各大菜系、市場流行菜(涼菜、熱菜), 掌握中、西面點、鹵烤制作技術,且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才,培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求,具備獨立開店能力的人才。
學習內容:
       1、各大菜系傳統菜、代表菜,現代酒店時尚菜、經典流行各大菜系、名師名菜;
       2、精品各大菜系、各大菜系創新菜;
       3、大型宴席、各種喜慶宴席、年節宴席、各大菜系名師導師訓練;
       4、各大菜系經典名菜、官府菜;
       5、各大菜系高檔菜。
就業安排:
       1、學生畢業經過考核合格后,100%推薦到星級賓館、酒店就業;可勝任星級賓館、知名酒樓等后廚相關餐飲工作崗位;
       2、通過設在全國龐大的就業網絡,免費為學員提供就業機會;
       3、學生就業后,學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件。

❂ 三年制中西點工藝班培養目標:
掌握中、西面點、鹵烤制作技術,且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才,培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求,具備獨立開店能力的人才。
學習內容:
  實踐為主(教學菜品270個)
       1、西式點心、面包、蛋糕制作;
       2、西餐制作;
       3、調酒技術;
       4、烹飪基本功;
就業方向:
       校企定向培養,確保高薪就業。

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